Dit zou iedereen moeten weten over voeding

Duurzaam is duurder. Ingewikkeld en minder leuk. Als je dit steeds tegen jezelf zegt, dan raak je er vanzelf van overtuigd. Waar of niet?

Zeggen dat duurzame keuzes ingewikkeld zijn, geeft je een excuus. Dat werd mijzelf pijnlijk duidelijk gemaakt, jaren geleden.

Ik maakte in mijn hoofd cirkeltjes van overtuigingen. Om voor mezelf allerlei redenen te verzinnen om maar niet aan climatechain te beginnen.

Haha, dat is toch goed uitgepakt!

Maar ik zie dezelfde drempel overal om me heen. Het is hét geluid uit het publiek als ik bijvoorbeeld weer een workshop Supermarkt Survival geef:

“Hoe weet ik nou of een product écht duurzamer is?”
“Alles is zo duur.”

Keuzeboom voeding

Wanneer ik voor een groep sta, dan is er vaak één beeld dat bij iedereen goed binnenkomt. Als je de keuzeboom voor voeding goed bekijkt, dan maakt deze meer inzichtelijk dan honderden woorden. Zie onderaan dit bericht!

“Dit zou iedereen moeten weten”
“Maak het verplichte kost op school”

Het meest zwaarwegend in voeding, is de stam met welk soort voedsel dat je kiest: plantaardig of dierlijk. Terwijl het minst belangrijke vaak onze focus heeft: de verpakking. Begrijp je hoe het werkt?

Nou bedacht ik me ergens dit jaar ineens …

Je kunt de boel soms ook bij elkaar optellen. Dat ziet er bijvoorbeeld dan zo uit: vlees + verspillen = grootste impact.

Maar ook: vlees/zuivel + biologisch = duurzamer. Kun je me nog volgen? Je doet er dus het allerbeste aan om plantaardiger te gaan eten. En anders:

–    Bereid kleine porties vlees. We eten gemiddeld 37% meer eiwitten dan nodig.
–    Eet alles van je bord op. Vlees weggooien is het ergste.
–    Koop biologisch als je vlees op het menu zet.
–    Probeer een wekelijkse maaltijd eens plantaardig uit.
–    Inspireer één iemand om minder vlees te eten.
–    Start klein. Stop bijvoorbeeld met vlees op de boterham.
–    En zo kan ik nog wel even doorgaan :)

Wat maak jij op uit de keuzeboom? Wat wil je weten over duurzame voeding? Of wat vind je van deze mail? Laat het me weten, dat vind ik leuk!

Ik geef overigens weer een cursus over duurzame voeding in Nijmegen. In drie bijeenkomsten krijg je praktische tips aangereikt om te besparen op boodschappen en het milieu.

Cursus Slim besparen:

✅️     Leer hoe je duurzaam boodschappen doet en je circa 30% bespaart in jouw eigen supermarkt. Ook als je al bewust bezig bent!

✅️     Ontdek waar je op kunt letten in de winkel en hoe je kunt kiezen tussen product A of B.

✅️     Je ontvangt 30+ praktische en gezonde greenups of eetwissels. Lekker en niet duur!

✅️     Je hebt alle mogelijkheid om je vragen te stellen. Workshops vol inspiratie, interactie, achtergrond en praktische tips.

✅️     Data: 20 januari, 27 januari en 3 februari 2026.

Het gaat om mijn cursus ‘Slim besparen op je boodschappen en het milieu’ Ik geef de cursus voor medewerkers van de Radboud Universiteit en het Radboudumc.

Er is een maximum van twintig deelnemers. Ook als je geen lid bent van de personeelsvereniging ben je als ‘vrije deelnemer’ welkom om je aan te sluiten.

Ontdek wat de cursus je oplevert en hoeveel je kunt besparen.💸🌍️

Kijk hier voor meer informatie en aanmelden (gesloten)!

Liefs, Anke