Welke vleeswaren zijn ‘beter’?

‘Hoi Anke, Laat ik beginnen met de beste wensen voor jou en je gezin! Ik had een vraagje aan je … Mijn kinderen zijn gek op boterhamworst en lusten geen hummus. Wat kan ik dan op brood proberen? We willen thuis nog meer plantaardig eten.’

Dit berichtje kreeg ik een paar dagen terug van Carlijn. Als ik eerlijk ben dan zijn ook mijn kinderen geen fan van hummus (das niet lekker, mam!). Maar ja, je wilt als ouder natuurlijk wel dat ze ook wat gezonds op hun boterham eten.

Vleeswaren van ‘afvalvlees’

Als je me al wat langer volgt dan heb je al eens gehoord dat wijzelf weinig brood eten. Nu de kinderen alleen (snel) groter worden, hebben ze meer voeding nodig en dat maakt het voor ons lastiger om bijvoorbeeld hun lunchtrommels nog goed te vullen met iets anders dan brood. Op die manier komt ook het broodbeleg weer vaker bij ons terug op tafel.

Nu zijn boterhamworst, smeerleverworst en kipfilet in de categorie vleeswaren zo erg nog niet. De klimaatimpact van deze vleeswaren scheelt al (de helft of meer) met vleeswaren die meer milieubelastend zijn, zoals ham, spek, salami, gekookte worst en cervelaatworst.

Ook is boterhamworst of kipfiletworst minder milieubelastend dan bijvoorbeeld het beleggen van je boterhammen met plakjes kaas. Dat komt omdat de vleeswarenproducenten dit broodbeleg van afvalvlees maken. Andersom geredeneerd werkt het ook: als fabrikanten voor vleeswaren alleen ‘het beste’ vlees gebruiken heeft dit de hoogste impact op het klimaat, denk aan rundrookvlees.

Vervang ham, rundrookvlees en filet american daarom voor vleeswaren die van restvlees worden gemaakt: kipgrilworst, boterhamworst of smeerleverworst. En ga op zoek naar lekkere, gezonde en plantaardige alternatieven.

Tip voor plantaardig broodbeleg

Zo stond er vroeger bij ons thuis altijd paté op de kersttafel. Ik vond dat als kind altijd al zo smerig maar mijn moeder die kon ervan smullen. Gelukkig heb ik sinds kort de vegan paté naturel van Ekoplaza ontdekt. Lekker op brood! Is dat nog een duurzame tip waar je wat mee kunt?

Heb jij nou ook een vraag over duurzame keuzes in voeding? Vraag gerust! Verder wil ik je vooral uitnodigen om dan mijn berichtjes te blijven lezen! In 2025 deel ik namelijk meer tips over hoe je met beter eten kunt bijdragen aan een betere planeet.

Wil je al wat weten? Stel je vraag en stuur me een mailtje.

Liefs, Anke

PS Ik hoop dat 2025 fijn voor je begonnen is! Nogmaals veel gezondheid en geluk 💫