Minder kaas, beter voor klimaat en koe

Hé, Kaaskop! Lukt het jou ook niet om op een feestje van de kaas af te blijven? Vind je risotto of een knapperige kaaskorst op een ovenschotel veel te lekker?

Lees dan vooral verder :)) Een paar berichtjes terug schreef ik je al over het goede nieuws van Those Vegan Cowboys. Zij weten hoe ze microbieel caseïne kunnen maken, waardoor plantaardige kaas net zo lekker smaakt als gewone kaas.

Binnen een paar jaar wordt het met deze caseïne mogelijk om alle soorten kaas te maken. Direct van gras, zonder de tussenkomst van een koe!

Tips om minder kaas te eten:

Toch hoef je daar niet op te wachten. Jullie stuurden me namelijk als kaasliefhebbers wat tips toe om te minderen met kaas. Zelf ben ik ook ruim een jaar kaas aan het minderen.

•          Kies voor geitenkaas (op de borrelplank). Geitenkaas heeft minder klimaatimpact dan (harde) kaas van de koe.
•          Maak lekkere kaaskorsten met edelgistvlokken. Deze gistvlokken hebben een hartige umamismaak en zijn ook nog eens gezond. Te koop bij bijvoorbeeld Ekoplaza.
•          Of: meng edelgistvlokken of plantaardige strooikaas met gewone kaas. Edelgistvlokken zijn best duur. Dit scheelt dan direct de helft!
•          Eet doordeweeks geen kaas of geef jezelf een kaasbudget (op=op).
•          Koop geen zachte kazen zoals mozzarella en hüttenkäse. Ze zijn minder smaakvol en daardoor prima te vervangen voor plantaardig.
•          Gebruik minder kaas door minder brood te eten. Eet bijvoorbeeld plantaardige kwark met fruit als ontbijt.

Dit maakt verschil! Ik hoop dat jij er ook blij mee bent.

Deze tips (en meer) staan ook in mijn online Supermarkt Survival. Je kunt je aanmelden om te leren duurzame boodschappen te doen. Zonder keuzestress in de winkel of schuldgevoel.

Ik ben in dat kader met iets nieuws bezig! Binnenkort praat ik je bij.

Liefs, Anke

PS Extra tips voor als je deze nog niet kent:

👉️ Check de feiten en fabels en wat jij weet over vleesvervangers.

👉️ Zo herken je superduurzame groenten in de winkel.

Schrijf je in voor climatechain!
Je ontvangt wekelijks tips om het milieu en geld te besparen. De e-mails scoren gemiddeld een 8!

JA, IK DOE MEE!